新加坡國立大學的一項新研究表明，城市的霧霾天氣導致了越來越多外賣和塑料垃圾。

在霧霾天，待在室內(nèi)的上班族們會食用送到辦公室的外賣，而這些食品的包裝增加了塑料垃圾的數(shù)量。

研究顯示，當空氣質(zhì)量較差時，這些上班族會訂購更多的外賣。

該研究的作者，新加坡國立大學經(jīng)濟系的阿爾貝托·薩爾沃（Alberto Salvo）說道：

“塑料垃圾是一個日漸嚴峻的全球環(huán)境問題。盡管我們看到了更多有關(guān)塑料污染對自然環(huán)境影響的研究，但試圖弄清引發(fā)塑料污染的人為因素的研究卻很少。”

外賣在中國十分普遍，有3.5億用戶在外賣平臺注冊。在中國，每天被丟棄的6500萬個塑料食品盒中，有一半以上來自上班族。

薩爾沃表示：“發(fā)展中國家的城市空氣質(zhì)量通常很差，在過去的十年中，外賣行業(yè)一直在迅速發(fā)展?！?/p>

該研究發(fā)表在《自然人類行為（Nature Human Behavior）》期刊上。

▲ Chu, J., Liu, H. & Salvo, A. Air pollution as a determinant of food delivery and related plastic waste. Nat Hum Behav (2020). https://doi.org/10.1038/s41562-020-00961-1

空氣污染和外賣                                     .

一般來說，一天的PM2.5濃度最好不要超過35μg/ m3。因此在作為研究對象的城市中，如果記錄的空氣污染水平遠超這個臨界值，其污染應該是顯而易見的。

因此該研究依據(jù)PM2.5的檢測結(jié)果對污染水平進行了評估。

研究人員主要從以下2個來源收集了外賣食物訂購數(shù)據(jù)：

01.2018年1月至同年6月，對在北京、沈陽和石家莊這三個城市的總計251名上班族代表進行了午餐選擇調(diào)查。

02.了解某在線送餐服務平臺的數(shù)據(jù)：350萬份已完成的外賣訂單（實地前往北京各地的外賣店鋪地址），該服務擁有352,972個客戶，涉及所有細分外賣市場。

將此數(shù)據(jù)與空氣污染記錄進行比對，研究人員發(fā)現(xiàn)，較高的空氣污染水平與增加的外賣訂單之間存在密切的聯(lián)系。

數(shù)據(jù)表明，PM2.5濃度每增加100μg/ m3，所有細分外賣市場的訂單量增長7.2％。

▲經(jīng)過統(tǒng)計學方面的推算,校正天氣和季節(jié)性影響，PM2.5從10μg/ m3增加到110μg/ m3時，在線平臺的個人用戶選擇在工作日訂外賣的可能性增加的百分比為7.2%。而當PM2.5從10μg/ m3增加到210μg/ m3時，研究所調(diào)查的上班族的訂單交付傾向的影響為43％+，是7.2%的六倍。

研究人員楚俊宏（音譯）也說道，在家中的人們可以選擇不外出，而是在家準備午餐，但是，“面對室外的霧霾天氣，普通上班族只能通過在午餐時間點外賣來避免接觸霧霾。”

外賣和塑料垃圾                                              .

研究人員要求接受調(diào)查訪問的上班族提交在餐廳堂食以及外賣的食物的照片。

這使研究人員能夠評估與他們選擇的午餐對應的塑料包裝。參與者們提交了3000多張照片。

▲由不同上班族上傳的圖片作為他們午餐選擇的佐證。絕大多數(shù)圖片顯示了這頓飯?zhí)峁┝艘淮涡运芰喜秃胁途摺４颂幰运筒头諡槔?，顯示了餐食和/或收據(jù)。

依據(jù)上述評估過程，研究人員估算出，在餐廳堂食一次使用大約6.6克塑料，而購買一份外賣大約使用54克塑料。

平均每餐外賣配有2.8種一次性塑料用具。

將上述信息整合，研究人員推算出，每當PM2.5增加100μg/ m3時，塑料的使用量也增加約10 g，大約相當于一個塑料食品盒的三分之一。

根據(jù)納入分析范圍的食品訂單量，研究人員得出的結(jié)論是，如果中國一天的PM2.5增加100μg/ m3，則相當于增加250萬份外賣訂單，導致使用250萬個塑料盒和250萬個塑料袋。

（假設(shè)：每天在中國，有3600萬份外賣訂單。用戶有7.2％的增長率變化，3600×7.2% 份外賣訂單，另外，每份外賣有1個塑料盒和1個塑料袋。）

令人擔憂的連鎖反應                                             .

這次研究的中國城市，都因為空氣污染問題而聞名，但受污染的城市遠不止這些。

“我們的研究結(jié)果可能也適用于其他典型的污染嚴重的發(fā)展中國家的城市，例如孟加拉國，印度，印度尼西亞和越南?！?/p>

▲2020年11月16日世界空氣質(zhì)量指數(shù)地圖（圖源：https://aqicn.org/map/world/cn/）

劉浩明博士說道：“垃圾管理的做法千差萬別，其中有風將沒有掩埋的垃圾場上吹離塑料碎片，或者塑料被人丟棄到河流中然后匯入海洋這樣的情況?！?/p>

“因此，估計每年有800萬噸塑料進入海洋，我們的研究提出了一個更廣泛的問題?！?/p>

“人們通過訂購外賣來保護自己免受空氣污染，并且厭惡空氣污染，但這些外賣往往是由污染環(huán)境的塑料來包裝的?！?/p>

“從我們的研究中可以知曉，控制空氣污染可以減少塑料污染。”

（編輯：逍遙客）

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