2010年，我國發(fā)布《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，2012年我國發(fā)布《關于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》。至此，我國拉開了“吃得放心”保衛(wèi)戰(zhàn)、阻擊戰(zhàn)、攻堅戰(zhàn)、包圍戰(zhàn)序幕。
時至今日，“地溝油”基本只保留了歷史，很難再看到大規(guī)模的灰色產(chǎn)業(yè)鏈。餐桌上的安全越來越真實，這與餐廚垃圾處置產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脫不開關系。
在垃圾分類的推動下，城鄉(xiāng)餐廚垃圾分出量大幅上漲，收運系統(tǒng)趨于完善，針對餐飲行業(yè)的“上門回收”服務、臺賬制度、溯源追責等鋪開了一張無縫的網(wǎng)，并且收起了嚴密監(jiān)控防線。“變廢為寶”是這條產(chǎn)業(yè)鏈的核心渠道，為環(huán)保與經(jīng)濟效益的雙豐收提供了前提必要條件。
餐廚廢棄油脂變身“生物柴油”大行其道。
在經(jīng)歷預處理、酯化反應、脫醇處理、去甘油等工藝后，廢棄油脂就能順利轉(zhuǎn)化為生物柴油了。上海B5生物柴油在加油站正式站穩(wěn)腳跟就證明，廢棄油脂煉制的生物柴油具有市場價值。
而其不僅僅能消納大量的餐廚垃圾廢棄油脂，還能直接參與大氣污染治理——生物柴油尾氣有毒有機物、CO2、CO排放量為普通柴油的10%，顆粒物為20%，且不含芳香族化合物。
曾有研究表明，按照每年產(chǎn)生廢油脂1000萬噸來估算，全國生物柴油市場空間超過400億。
業(yè)界正在積極探索生物柴油生產(chǎn)技術，如中科院青島生物能源與工藝研究所聯(lián)合業(yè)內(nèi)企業(yè)，攻克沸騰床改造均相加氫工藝生產(chǎn)二代生物柴油技術，標志著液態(tài)分子催化二代生物柴油技術實現(xiàn)工業(yè)化驗證。
再如，諾和諾德基金會已經(jīng)準備出資在奧爾胡斯大學啟動一項新的研究項目，研發(fā)通過完全自然的過程，將有機廢物轉(zhuǎn)化為可直接注入汽車的可持續(xù)生物燃料系統(tǒng)。這個想法源于研究人員發(fā)現(xiàn)了一種依賴于光的酶，它能將脂肪酸脫羧生成烷烴，從而合成生物燃料。
當然，廢棄油脂也不止“生物燃料”這一條路可走，曾經(jīng)就有大學生將廢棄油脂做成了肥皂。從側(cè)面也可以證明，廢棄油脂的再生利用，既有可行性，也有利可圖。
基本上現(xiàn)在的餐廚垃圾處置業(yè)務公司都有條件進入油脂再利用產(chǎn)業(yè)領域，即使面對“能源系”企業(yè)對生物柴油、生物燃料業(yè)務領域的競爭，“固廢系”環(huán)保企業(yè)仍有先天優(yōu)勢。
一方面，廢棄油脂源頭收集和運輸，接駁環(huán)衛(wèi)和固廢體系，納入了全過程監(jiān)管，與餐廚垃圾處置連在了一條線上。很多餐廚垃圾處置企業(yè)由于一系列原因，會將粗煉后的廢油脂銷售給其他企業(yè)，也就是說，生產(chǎn)生物柴油的“能源系”企業(yè)被排在了餐廚垃圾處置企業(yè)的下游。
另一方面，餐廚垃圾處理工藝，長遠來看更符合環(huán)保標準。而且，從環(huán)保監(jiān)管的角度來看，餐廚垃圾處置企業(yè)的監(jiān)管要更便利一些，與收運體系監(jiān)管一起。現(xiàn)在很多標的招標，都是連同廢棄油脂處置一起放在條款中的，可見這種“一站式”操作還是比較受市場青睞的。
至于，廢油脂再利用到底賺不賺錢這點，且撇開“能源系”分羹態(tài)度不說，用數(shù)據(jù)說話。
濟南十方項目中，粗油脂銷售收入占比35%，略遜色于餐廚垃圾處置費占比，青島十方項目中粗油脂銷售收入占到則達到了39%；維爾利常州項目，粗油脂收入成為新盈利點，2019年底營收近4000萬元。
再看河南省鄭州市金水區(qū)生活垃圾分類廚余(果蔬)垃圾專業(yè)化收運服務報價114.38元/噸；維爾利中標5003萬元餐廚垃圾處置設備采購項目；3000多萬北京市朝陽循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園餐廚垃圾處理項目9月17日開標；眉山市餐廚垃圾綜合利用項目成功簽約......
從餐廚垃圾處置需求，看廢棄油脂再利用產(chǎn)業(yè)的繁榮，可見一斑。
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