“廚余垃圾粉碎機用起來可能確實有很多好處，但如果在中國大規(guī)模推廣使用的話，我覺得還是有風險的?！睂τ谠摬辉撌褂脧N余垃圾粉碎機，北京工業(yè)大學環(huán)境與能源工程學院副教授秦俠向《中國科學報》闡述了上述觀點。

5月1日起，北京正式實施垃圾分類新規(guī)，“該不該自裝廚余垃圾粉碎機”的話題再度進入人們視野。

廚余垃圾粉碎機在美國、日本等國較為普遍，但在我國使用率極低。記者向在北京的多位朋友征詢，很多人甚至不知道它的存在。是廚余垃圾粉碎機水土不服，還是另有隱情？

美國是第一使用大國

廚余垃圾粉碎機是安裝在水槽下方的一種機器，可以將食物垃圾切碎成2毫米左右的碎渣，然后沖入下水道。大部分初次接觸的人，往往會被這種輕松解決廚余垃圾的“神器”所震撼。

資料顯示，美國有超94%的城市在使用廚余垃圾粉碎機，全美家庭安裝率超過50%，甚至有80%的新建住房將其作為一個標準配件安裝，是使用廚余垃圾粉碎機的第一大國。截至2014年底的一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，世界上有超過80個國家使用廚余垃圾粉碎機。

清華大學環(huán)境學院環(huán)境模擬與污染控制國家重點聯(lián)合實驗室教授王凱軍團隊曾于2011年做了一項題為《基于破碎處理的家庭廚余垃圾減量及其對下水的影響》的實驗研究。該研究結(jié)果2016年發(fā)表于《環(huán)境工程學報》，并給出積極結(jié)論：廚余垃圾粉碎處理后，理論上不會在污水管道中沉積、利于實現(xiàn)其生物質(zhì)的有效利用、不會造成家庭耗水量和耗電量的明顯增加、能在一定程度上緩解我國城鎮(zhèn)污水處理廠碳源不足的現(xiàn)狀等。

大規(guī)模推廣存隱患

盡管對上述結(jié)論持肯定態(tài)度，但秦俠仍擔心大規(guī)模推廣廚余垃圾粉碎機“有隱患”。

“這篇論文的研究結(jié)論我贊同，但實驗中10戶家庭的樣本量太少，兩個月中連續(xù)10天收集的時間太短，得出的結(jié)論不足以直接推廣到現(xiàn)實中，更不能僅根據(jù)這一項研究的結(jié)論去大規(guī)模推廣使用廚余垃圾粉碎機?！鼻貍b說。

“在北京、上海這樣人口密度極高的城市，大規(guī)模安裝廚余垃圾粉碎機，一方面可能對地下水管網(wǎng)造成較大的負擔，另一方面大量有機物在管道中容易產(chǎn)生硫化氫等厭氧產(chǎn)物，這對環(huán)境、管道安全也有影響。”秦俠告訴《中國科學報》，如果在大城市推廣廚余垃圾粉碎機，至少應(yīng)該控制在一定比例范圍內(nèi)。

廚余垃圾粉碎機能否在上海、北京等大城市大范圍推廣應(yīng)用？上海市綠化和市容管理局局長鄧建平曾在2019年一次答媒體問時給出過“在雨污混接改造完成之前，不鼓勵家庭采用廚余垃圾粉碎機處理廚余垃圾”的建議。

“這很大程度上受限于上海等大型城市排水管網(wǎng)的條件和污水處理能力?！编嚱ㄆ浇忉屨f，粉碎機處理的廚余垃圾排放主要影響兩方面，一是雨污水合流制地區(qū)和分流制地區(qū)雨污混接徹底消除前，含有濕垃圾粉碎物的雨污水會加劇河道污染；二是廚余垃圾顆粒很容易在管道內(nèi)沉積，這些不易溶解的物質(zhì)會增加排水管道堵塞風險，沉積產(chǎn)生的硫化氫氣體甚至會增加管道被腐蝕風險。

盡管我國《室外排水設(shè)計規(guī)范》（GB50014-2006）明確規(guī)定，新建地區(qū)的排水系統(tǒng)宜采用分流制，但我國排水系統(tǒng)合流制與分流制并存的情況在短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)。

建議立項評估應(yīng)用潛能

至于廚余垃圾粉碎機為何在美國人口密度大的城市也能“吃得開”，秦俠解釋說，美國人飲食習慣與中國人有很大差異，廚余垃圾在美國家庭生活垃圾中只占20%左右，但在中國這一比例高達70%；此外中國的烹飪習慣易導致廚余垃圾中含有大量油脂，而這會凝結(jié)黏附在管道內(nèi)增加堵塞風險。反觀美國，即使在紐約這種人口密度大的城市，使用廚余垃圾粉碎機也不會對污水管網(wǎng)造成負面影響。

“要在中國推廣廚余垃圾粉碎機，我認為需要一個長期的動態(tài)實驗來評估是否可行、控制在多少比例最優(yōu)?！鼻貍b對《中國科學報》說，“我建議國家層面應(yīng)立項做一個長期調(diào)研，得出適合中國使用廚余垃圾粉碎機的數(shù)據(jù)，因為使用它的好處也是顯而易見的?！?/p>

至于目前，秦俠認為，廚余垃圾如果干濕分離做得好，也是可以恰當處理的，比如通過微生物進行厭氧或好氧處理，可以以很低的成本將其制作成飼料等進行廢物利用?！瓣P(guān)鍵是分類是否足夠細、足夠好，在垃圾分類新規(guī)實施開始階段，應(yīng)該做好督導和規(guī)范?！?/p>

鄧建平也表示，目前階段建議大家做好垃圾分類投放，相關(guān)部門也會加快調(diào)查研究，就垃圾粉碎機的使用提出指導意見。

（編輯：逍遙客）

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